Categoría: Avanteselecta

Quesería 1605 cosecha un oro, dos platas y un bronce en los World Cheese Awards 2018

Dos de las novedades que lanzará al mercado este mes Quesería 1605 han obtenido un importante reconocimiento en los World Cheese Awards 2018 que se han celebrado este fin de semana en Bergen, Noruega. El jurado compuesto por 230 expertos de 29 países ha otorgado una medalla de oro a La Casa de la Aldaba Fermentación Láctica Hierbas tradicionales y una medalla de plata a Haldudo Trufado. Por su parte, los quesos manchegos de la colección 1605 Selección continúan con su línea de reconocimientos con una medalla de plata para 1605 Selección 4 meses y una medalla de bronce para 1605 Selección 7 meses.

Estos reconocimientos cobran especial importancia ya que este año se ha batido el récord en el número de quesos participantes con 3.471 quesos de 41 países.

Las dos novedades que este mes lanzará al mercado Quesería 1605 son fruto de un afán por la innovación y la búsqueda de nuevos productos avalados por la calidad que caracteriza a esta pequeña quesería ubicada en la localidad de Herencia (Ciudad Real).

La Casa de La Aldaba Fermentación Láctica Hierbas tradicionales y Cinco Especias

La Casa de La Aldaba Fermentación Láctica Hierbas tradicionales es un queso elaborado con una mezcla de hierbas denominada Jarramarra que contiene ajo, comino, orégano, pimienta y sal. Este queso, que saldrá al mercado en un formato de 250 gramos, irá acompañado de otro queso con las mismas características, pero elaborado con polvo de cinco especias compuesto por anís estrellado, canela en rama, pimienta, semillas de hinojo y clavo. En ambos casos se trata de una forma de elaboración habitual en otros países, pero muy novedosa en Castilla La Mancha.

La otra importante novedad que presenta Quesería 1605, y que también ha sido reconocida en los World Cheese Awards 2018, es un queso elaborado con leche cruda procedente de las ovejas con las que trabaja habitualmente Quesería 1605 al que se le ha incorporado durante su elaboración Trufa negra de la Alcarria, del elaborador Trufa Zero, lo que lo convierte en el primer queso trufado 100% elaborado con producto de Castilla La Mancha. Saldrá al mercado en formato de 3 kilos, 1,5 kg y en cuñas de 250 grs.. “Con la medalla de plata obtenida en los World Cheese Awards 2018, este queso sale al mercado con un importante respaldo y reafirma la calidad que estábamos seguro de haber conseguido”, asegura Fernando Rodríguez Aldudo, Director Gerente de Quesería 1605.

Los quesos de Quesería 1605 llevan tres años consecutivos obteniendo medallas en las diferentes curaciones que elabora, lo que avala una calidad sostenida a lo largo del tiempo y que ahora se confirma también en sus nuevas apuestas.

Quesería 1605 es una de los habituales en las listas de premiados en las catas de queso dentro y fuera de nuestras fronteras. Desde la aparición en 2015 en el prestigioso “New York Magazine” como uno de los “50 mejores quesos del mundo”, ha obtenido medallas de Oro en Gourmetquesos Madrid, o en los concursos de calidad de Queso Manchego.

Dominio de Atauta triunfa, una vez más, en Wine Advocate de Robert Parker

 

  • Presentación oficial de los nuevos pagos; Dominio de Atauta La Roza y Dominio de Atauta San Juan
  • Luis Gutiérrez resalta la elegancia y la fineza, de los vinos de Dominio de Atauta, situando a la bodega en el selecto grupo de los que se esfuerzan en producir vinos desde el terroir

En una ocasión más Bodegas Dominio de Atauta obtiene puntuaciones excepcionales en la reciente publicación en la revista Wine Advocate sobre una cata realizada por Luis Gutiérrez, encargado de catar los vinos españoles de esta publicación.

Los tradicionales pagos de Bodegas Dominio de Atauta, continúan cosechando éxitos. Las puntuaciones obtenidas en esta publicación son excepcionales, y continúan en la línea de puntuaciones conseguidas a lo largo de los años afianzándose como vinos tremendamente especiales. Llanos del Almendro 2013 consigue 95 puntos, seguido de La Mala 2013 con 94+ y por último, Valdegatiles 2013 con 93 +.

San Juan y La Roza, son las últimas incorporaciones a la familia de vinos de Dominio de Atauta. Sus puntuaciones vuelven a posicionar a la bodega en la cúspide de mejores puntuaciones en la Ribera del Duero, Dominio de Atauta La Roza 2013 ha obtenido un 95 + y San Juan 2013 un 94 +. S5e trata de dos pagos provenientes de micro parcelas en el Valle de Atauta recuperados de unas viñas con una antigüedad de más de 130 años, es decir, un auténtico tesoro. Ambos vinos se han presentado por primera vez en esta publicación. Estarán disponibles a partir del 2019.

El vino más representativo de la bodega, Dominio de Atauta 2015, obtuvo 92 puntos en esta publicación.

Estas puntuaciones no hacen más que confirmar el buen trabajo realizado y continuar con la línea ascendente que ha guiado a la bodega a lo largo de los años a lo más alto en el mundo vinícola dentro de la D.O Ribera del Duero.

La bodega forma parte de la compañía Avanteselecta que elabora vinos en las principales Denominaciones de Origen en España, creando proyectos con una personalidad muy marcada, muy vinculados a la zona donde se encuentran, pero con una filosofía común: el trabajo respetuoso con cada una de las variedades de uva autóctonas y la búsqueda de terroir excepcionales.

Bodegas Alvaro Domecq recibe un galardón como referentes en la provincia de Cádiz

Bodegas Alvaro Domecq ha acogido la primera cena de gala “Cinco sentidos con estilo SUR”, donde se han reunidos diferentes personalidades gaditanas para celebrar el evento organizado por SUR Fashion Experience. Los galardonados fueron premiados por ser referentes a nivel nacional en diversos campos, aprovechando que este año el eslogan es ” Vive la experiencia con los 5 sentidos” , los galardonados fueron elegidos por representar cada uno un sentido, representando lo que denominan #estiloSUR, la forma especial de entender la provincia y el sur, haciendo las cosas a su manera como buenos andaluces. Javier Muñoz un chef jerezano fue el encargado de dar el galardón al sobrino de D.Álvaro Domecq, al que entrego el premio al olfato, sentido fundamental a la hora de captar la esencia del vino.

 Entrega del premio “olfato” al sobrino de D.Álvaro Domecq, Luis Domecq

Después del evento, los galardonados tuvieron la oportunidad de firmar una bota en la bodega, y dejar expresado lo que había supuesto para ellos recibir ese premio.

Todos los galadornados, entre los que se encontraban: el cantante Juan Peña,la influencer María Valdes,el diseñador Petro Valverde, el chef Javier Muñoz y la alcaldesa de Jerez Mamen Sanchez, entre otros

Días previos a esta celebración tuvo lugar una exposición de los 10 diseños finalistas inspirados en la botella Waler 19, realizados por jóvenes diseñadores de la provincia y alrededores. Estos diseños participaron en un desfile en el que el gran Petro Valverde formo parte del jurado para elegir al ganador. Todos ellos estaban inspirados en la identidad visual del espirituoso Waler 19 y fueron realizados días previos al evento por futuras promesas de la moda.

 

  Vestido ganador del concurso Waler 19

 

Quesería 1605 gana la medalla de bronce en la 9º edición del Salón Gourmet del queso

1605 Selección Especial, elaborado en Quesería 1605, ha obtenido la medalla de bronce en el campeonato Gourmet Quesos que se celebra cada año dentro del salón Gourmets. Con este galardón Quesería 1605 se convierte en la única quesería manchega que ha conseguido medalla en los últimos cuatro años consecutivos.

Este hito solo ha sido obtenido anteriormente por 3 elaboradores, lo que supone un honor para su equipo que ve como, concurso tras concurso, consigue el reconocimiento de los jueces que abalan su trayectoria profesional, basada en procesos totalmente artesanales en los que cada queso recibe una atención personalizada y donde son seleccionadas las mejores piezas para la venta.

Llanos del Almendro, uno de los mejores vinos de Alimentaria 2018

 

La crítica de vinos más reconocida del mundo, la británica Jancis Robison ha visitado Alimentaria para realizar una cata en la segunda edición de Vinorum think, el lugar donde se reúnen los críticos gastronómicos y summilleres más importantes del mundo para opinar acerca de las referencias más relevantes en el mundo del vino. La reconocida critica de vinos desveló a los asistentes a la cata sus vinos españoles favoritos que configuran el siguiente listado: Listan Blanco & Malvasia de Celler Alto de Trevejos, Cantallops Xarel·lo 2016 de AT Roca, Finca Calavestra Merseguera 2014 de Mustiguillo, As Sortes 2016 de Rafael Palacios, El Reventón 2015 de Daniel Landi, El Molar 2016 de Casa Castillo, Sierra Demanda 2014 de Compañía de Vinos del Atlántico, La Condenada 2016, de Artuke, Llanos del Almendro 2012 de Dominio de Atauta, Demencia 2012 de Demencia de Autor, Grans Muralles 2011 de Familia Torres, Mas Doix 2014 de Bodegas Mas Doix, Anayón 1957 de Grandes Vinos y La Bota del Manzanilla no 71 de Equipo Navazos.

Nuestro vinos Llanos del Almendro de la bodega Dominio de Atauta, se encuentra entre los pocos elegidos como los mejores vinos de España según Jancis Robinson, es un honor que nuestros vinos sean tan bien valorados por críticos internacionales del mundo del vino y esperamos seguir consiguiendo muchos más éxitos.

 

 

¡Calentando motores para Prowein 2018!

 

Como años todos los años, Avanteselecta estará presente en la feria internacional del vino más importante del año: Prowein 2018, que tendrá lugar en Düsseldorf del 18 al 20 de marzo. Se trata del certamen de referencia a nivel mundial que permite a las bodegas no solo dar a conocer sus referencias, sino conocer de primera mano las tendencias de futuro en el sector vinícola.

En esta ocasión, Avanteselecta presentará como novedades en Prowein las nuevas añadas de los pagos, sus vinos más exclusivos: La Mala, Valdegatiles y Llanos del Almendro. Vinos procedentes de la Ribera del Duero, y criados en exclusivas parcelas en el valle de Atauta, un valle único que constituye una auténtica joya enológica y etnográfica.

En el pequeño valle de Atauta de 4km de largo (este-oeste) y 1,5km de ancho (norte-sur), sobreviven 45 hectáreas de viñedos pre-filoxéricos de entre 120  hasta 160 años de edad, donde se han identificado a día de hoy 25 terroirs diferentes. Entre todos ellos se han seleccionado tres, por su calidad y sus marcadas personalidades.  Cada pago representa un único terroir dentro del valle de Atauta.

La nueva añada tiene unas características aún más especiales que la anterior, debido a las condiciones climatológicas a las que ha estado expuesto el valle durante los últimos tiempos. Lo más destacable es que se trata de una añada extremadamente seca con una pluviometría de apenas 212 mm, lo que representa el 50% de la lluvia de un año normal.

En general los Pagos 2012, son vinos maduros, con una gran personalidad cada uno, fiel reflejo del terroir que representa.

Estarán en el mercado después de una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y casi 4 años en botella, buscando ofrecer al consumidor grandes vinos en el mejor momento.

El carácter exclusivo de estos vinos se refleja, aparte de en su calidad, en el número de botellas que se han embotellado de cada pago.  1489 de LLanos del Almendro, 1274 La Mala y 1405 de Valdegatiles.

Son vinos que casan a la perfección con: carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

A ello, se sumarán las muestras que han sido preparadas por el resto de bodegas del grupo. Se trata de Naia (D.O. Rueda), Dominio de Atauta (D.O. Ribera del Duero),Viña Nora (D.O. Rías Baixas), Viñas del Cenit (D.O. Tierra del vino de Zamora), Obalo (D.O.Ca Rioja), Mano a Mano (Castilla La Mancha), Pazos del Rey (D.O. Monterrei) y Álvaro Domecq (D.O. Jerez).

La representación de vinos de casi todas las regiones del mundo junto con los visitantes procedentes de numerosos lugares, otorgan a Prowein un carácter claramente internacional, lo que la convierte en una de las ferias especializadas en vinos y espirituosos más importantes de Europa y del mundo.

 

El queso manchego de la excelencia

El suplemento mercados de la Voz de Galicia, destaca la gran labor de elaboración de nuestros quesos marcados por el fuerte carácter artesanal del proceso de fabricación, así como la labor de los expertos seleccionando las mejores piezas de forma personalizada para lograr unos quesos únicos. Nuestra quesería ya ha sido reconocida en más de una ocasión por los concursos más prestigiosos, a nivel mundial, del mundo del queso. Cabe destacar la importancia que adquiere en la elaboración de los quesos el lugar de donde se obtiene la materia prima. En este caso, no podría ser mejor, la mezcla del clima, que influye en la alimentación del ganado junto con la localización de los terrenos en el corazón de la Mancha,da lugar a una materia prima de una calidad excelente. Todo esto unido al tratamiento personalizado y casi ausente de la tecnología hace que nuestros quesos sean los manchegos más premiados.

No podemos olvidarnos de la importancia que adquiere el hecho de que todo el proceso se realiza de la forma más artesanal posible, cada queso es mimado personalizadamente dando lugar a piezas únicas e irrepetibles, y ahí radica la personalidad de nuestros quesos. La noticia también destaca, la importancia que está adquiriendo la exportación a países como EEUU y Reino Unido, este crecimiento no deja de aumentar, ya que, la aparición en el New York Magazine hace unos meses calificando nuestros quesos entre los mejores 50 quesos del mundo, ayudó a que se afianzaran en el mercado americano y por consiguiente el mercado inglés.

Quesería 1605 se sitúa en la élite mundial del queso en los World Cheese Awards 2017

 

  • Es la única quesería que ha obtenido medalla de oro, tanto en curado, como en semicurado, en la categoría de quesos D. O. Manchego
  • 1605 Semicurado se ha proclamado como el mejor queso manchego de oveja en la categoría de Quesos de oveja artesanos en la que competía con referencias de todo el mundo
  • Las medallas obtenidas por Quesería 1605 la posicionan como uno de los referentes internacionales del sector.

 

Quesería 1605 se consolida en la élite mundial del queso tras las dos medallas de oro y una de plata obtenidas en los World Cheese Awards 2017 que se han celebrado este fin de semana en Londres. Ubicada en la pequeña localidad de Herencia (Ciudad Real), se trata de la única quesería que ha obtenido dos medallas de oro para las dos maduraciones (4 meses y 7 meses) presentadas a concurso dentro de la categoría D. O. Manchego. A estos reconocimientos se une la medalla de plata que ha obtenido 1605 semicurado (4 meses) en la categoría “Queso de Oveja Artesano de pequeña granja” donde competían quesos de todo el mundo, lo que le convierte en el mejor queso Manchego de oveja de los presentados en esta categoría.

Los galardones, organizados por la compañía británica Guide of Fine Food, son los más prestigiosos a nivel internacional en el sector del queso y en esta edición el jurado, formado por más de 100 de expertos de todo el mundo, ha catado más de 3.000 referencias. El concurso mantiene a lo largo de todo el proceso unas estrictas normas que garantizan y avalan el prestigio del concurso, de forma que la cata del jurado es completamente ciega, con lo que en ningún momento los jueces pueden ver ni la marca, ni la procedencia o el productor del queso que están evaluando.

REFERENTE EN EL QUESO MANCHEGO A NIVEL MUNDIAL

Las dos medallas de oro obtenidas por 1605 Selección 7 meses y 1605 Selección 4 meses se unen a la medalla de Plata que ya obtuvo 1605 Selección Especial (10 meses) el pasado mes de julio en el concurso “Guide of Fine Food” organizado por la misma compañía. Estos galardones sitúan a toda la gama de quesos elaborados por Quesería 1605  como el referente indiscutible dentro de los quesos de la D. O. Manchego a nivel internacional.

Por su parte, la medalla de plata, lograda por 1605 Selección 4 meses en la categoría de Quesos de Oveja Artesanos de pequeña granja, posiciona a Quesería 1605 como una de las mejores queserías artesanas de oveja mundiales, dado que en esta categoría sus quesos competían con algunas de los elaboradores más prestigiosos a nivel mundial desde Ossau  Iraty, hasta Pecorino o Roquefort.

Para Fernando R. Aldudo, Director Gerente de Quesería 1605 “estas medallas suponen un reconocimiento al trabajo de todo mi equipo que, día tras día, intentamos dar lo mejor de nosotros mismos, para situar a nuestra quesería como un referente indiscutible en el sector; Además, sirven para agradecer la confianza de todos aquellos que han apostado por nuestros quesos antes de estos galardones”.

Quesería 1605 es uno de los habituales en las listas de premiados en las catas de queso dentro y fuera de nuestras fronteras. Desde la aparición en 2015 en el prestigioso “New York Magazine” como uno de los “50 mejores quesos del mundo”, ha obtenido medallas de Oro en Gourmetquesos Madrid, o en los concursos de calidad de Queso Manchego.

Quesería 1605 es una pequeña quesería artesana que constituye la apuesta de Avanteselecta por potenciar y mantener la tradición del queso manchego. Se encuentra ubicada en la Finca Sierra La Solana, en pleno corazón de La Mancha, donde existe un paraje natural privilegiado y con un clima duro y extremo que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica que sirve de alimento a sus ovejas de raza manchega.

Medalla de Oro en el 30º Concurso de Calidad del Queso Manchego

1605 Selección Maduación 4 meses  ha obtenido la medalla de Oro en la categoría de semicurado artesano en el trigésimo Concurso de Calidad del Queso Manchego celebrado en el marco de la 58 edición de la feria nacional del campo. Al certamen se han presentado 49 queserías de Castilla La Mancha, lo que supone  la gran mayoría de queserías de la Denominación de Origen, con lo que la competencia ha sido importante.

Recogida del premio por la maestra quesera María José Gonzalez

A este premio  le sumamos el oro ya obtenido en 2016 en la categoría  de queso curado artesano con nuestro queso 1605 Selección con maduración de 7 meses.

Medalla de Oro en la categoría de semicurado artesano

Los vinos de Avanteselecta, entre los mejor puntuados por Guía Peñin 2018

 

 

  • 1730 Amontillado, de Bodegas Álvaro Domecq, con 97 puntos, es el vino mejor puntuado en la D. O. Jerez. Los vinos de Viñas del Cenit lideran Tierra del Vino de Zamora. Venta La Ossa Tempranillo y TNT, cuentan con la puntuación más alta en VT. Castilla y Naiades 2014,  es el tercer Verdejo mejor puntuado en D. O. Rueda

 

La apuesta por la calidad de Avanteselecta, compañía vinícola que elabora vinos en las principales Denominaciones de Origen españolas, ha quedado avalada un año más por la Guía Peñín 2018 cuyas puntuaciones acaban de hacerse públicas y que serán presentadas oficialmente los próximos días 23 y 24 de octubre en el XVII Salón de los mejores vinos de España que se celebra en Madrid (Pabellón 2 de Ifema).

En esta edición, el Salón Peñín 2018 presentará los vinos de forma segmentada en tres categorías distintas: Vinos del Podio, con puntuaciones entre 95 y 100 puntos; Vinos Únicos, entre 94 y 93 puntos y Vinos Excelentes, entre 90 y 92. En la máxima categoría de Vinos del Podio, Avanteselecta cuenta con tres vinos de Bodegas Álvaro Domecq: 1730 Amontillado (97 puntos), 1730 Oloroso (96 puntos) y 1730 Palo Cortado (95 puntos). En la categoría de Vinos Únicos la compañía vinícola cuenta con 15 vinos, de forma que sitúa en este rango al menos un vino en todas las zonas de elaboración en las que está presente. En la de Vinos Excelentes contaría con un total de 10.

Otro aspecto importante que destaca la Guía es la excelente relación calidad/precio de los vinos de Avanteselecta, de forma que concede la máxima calificación en esta categoría a 9 vinos, algunos de ellos entre los mejor puntuados, como es el caso de 1730 Amontillado, de Álvaro Domecq, que, además de tener la mejor puntuación de la D. O. es el único con esta puntuación que cuenta con 5 estrellas en la relación calidad/precio. Lo mismo sucede con Venta La Ossa Tempranillo que, con 93 puntos es el mejor puntuado de su zona de elaboración y el único que con esta puntuación que recibe además 5 estrellas calidad/precio.

Los vinos de Avanteselecta que mejores puntuaciones han recibido en esta ocasión son los de Álvaro Domecq S. L., en la D. O. Jerez. 1730 Amontillado, con 97 puntos y cinco estrellas en la relación calidad/precio, ha recibido la puntuación más alta de la Denominación de Origen, con lo que se consolida en la élite de esta zona de elaboración. Además, 1730 Oloroso Vors y 1730 Palo Cortado se colocan también entre los mejores de la zona con 96 y 95 puntos respectivamente. Destacan también los 93 puntos de Fino La Janda.

Dominio de Atauta, en la D. O. Ribera del Duero, vuelve a recibir el reconocimiento de la guía con todos sus vinos por encima de 93 puntos, una puntuación que reciben Parada de Atauta 2014, Dominio de Atauta 2014 y Llanos del Almendro 2012. La Mala 2012 y Valdegatiles 2012 han obtenido 94 puntos.

NAIADES, TERCER VERDEJO MEJOR PUNTUADO EN RUEDA

Por su parte Bodegas Naia, en D. O. Rueda, sitúa a Naiades como el tercer Verdejo mejor puntuado de la D. O. con 94 puntos. Naia ha recibido 91 puntos y cinco estrellas en la relación/calidad precio.

Otra de las bodegas mejor consideradas por el equipo de cata de Guía Peñin 2018 ha sido Bodegas Mano a Mano de manera que dos de sus vinos, Venta La Ossa Tempranillo 2014 y Venta La Ossa TNT 2014, han recibido la mejor puntuación de V.T. Castilla, con 93 puntos. La publicación destaca además la excelente relación calidad/precio de los vinos de la bodega ya que, cuatro de los cinco vinos presentados obtienen la mejor calificación en esta categoría.

Los vinos de Viñas del Cenit vuelven a liderar un año más las puntuaciones de Tierra del Vino de Zamora, de forma que tanto la añada 2012, como la 2013 de Cenit, han alcanzado 93 puntos en la Guía Peñin 2018, la máxima puntuación concedida a un vino de esta zona de elaboración. La misma nota ha merecido Vía Cenit 2014 y la edición especial Pago Las Salinas Magnum 2004 presentada en esta ocasión con motivo del X Aniversario de la bodega que se cumple en 2018.

En D.O.C.a. Rioja, Obalo Reserva 2011 ha merecido 93 puntos, manteniendo constante la nota que ha obtenido en los últimos años. Por su parte, Obalo Crianza 2014, con 92 puntos y cinco estrellas en la relación calidad/precio es otro de los vinos de Bodegas Obalo destacados por Guía Peñin 2018 y continúa su progresión ascendente mejorando un punto su calificación respecto a la Guía Peñin 2017.

En Rias Baixas, Nora da Neve 2015, el albariño fermentado en barrica elaborado en bodegas Viña Nora, ha obtenido 93 puntos manteniendo constante la nota que ha obtenido en los últimos años,  algo que también sucede con Nora que ha obtenido 90 puntos.

Avanteselecta elabora vinos en las principales Denominaciones de Origen en España, creando proyectos con una personalidad muy marcada, muy vinculados a la zona donde se encuentran, pero con una filosofía común: el trabajo respetuoso con cada una de las variedades de uva autóctonas y la búsqueda de terroir excepcionales.