El queso manchego de la excelencia

El suplemento mercados de la Voz de Galicia, destaca la gran labor de elaboración de nuestros quesos marcados por el fuerte carácter artesanal del proceso de fabricación, así como la labor de los expertos seleccionando las mejores piezas de forma personalizada para lograr unos quesos únicos. Nuestra quesería ya ha sido reconocida en más de una ocasión por los concursos más prestigiosos, a nivel mundial, del mundo del queso. Cabe destacar la importancia que adquiere en la elaboración de los quesos el lugar de donde se obtiene la materia prima. En este caso, no podría ser mejor, la mezcla del clima, que influye en la alimentación del ganado junto con la localización de los terrenos en el corazón de la Mancha,da lugar a una materia prima de una calidad excelente. Todo esto unido al tratamiento personalizado y casi ausente de la tecnología hace que nuestros quesos sean los manchegos más premiados.

No podemos olvidarnos de la importancia que adquiere el hecho de que todo el proceso se realiza de la forma más artesanal posible, cada queso es mimado personalizadamente dando lugar a piezas únicas e irrepetibles, y ahí radica la personalidad de nuestros quesos. La noticia también destaca, la importancia que está adquiriendo la exportación a países como EEUU y Reino Unido, este crecimiento no deja de aumentar, ya que, la aparición en el New York Magazine hace unos meses calificando nuestros quesos entre los mejores 50 quesos del mundo, ayudó a que se afianzaran en el mercado americano y por consiguiente el mercado inglés.

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